Cách làm dưa củ kiệu chua ngọt ngon ngày tết, trắng giòn, không lo bị váng

loading...

Miền Bắc thì không thể thiếu dưa món, miền Nam thì dưa kiệu là món không thể thiếu trong ngày Tết Nguyên Đán.   Cách làm củ kiệu chua ngọt khá nhanh và đơn giản, chủ yếu là dựa vào sự khéo léo của bạn. Vị chua chua, ngọt dịu pha một chút giòn giòn của món kiệu ngâm chua ngọt sẽ giúp chúng ta ngon miệng hơn và nhất là giảm đi cảm giác ngán những món mặn ngày Tết. Hãy cùng tham khảo hướng dẫn cách làm củ kiệu chua ngọt của Blog cuộc sống số ngay sau đây nhé.

Cách làm dưa củ kiệu chua ngọt ngon ngày tết, trắng giòn, không lo bị váng

Cách làm dưa củ kiệu chua ngọt ngon ngày tết, trắng giòn, không lo bị váng

Nguyên liệu làm củ kiệu chua ngọt :

  • 500g củ kiệu tươi
  • 500g đường
  • 80ml dấm
  • 80g Muối hạt

Pha chế nước dấm chua ngọt ngâm củ kiệu đỉnh cao
Một trong những thành phần rất quan trọng của món ăn này là nước ngâm chua ngọt tạo vị đặc biệt. Cần phải biết cách pha chế hỗn hợp này với tỷ lệ tốt nhất để có thể làm được củ kiệu ngon. Dấm ban đầu phải được lựa chọn kỹ càng, dân gian thường sử dụng giấm càng nhiều “tuổi” càng tốt. Ngày hôm nay, các loại giấm ngoại nhập được làm sẵn từ các cơ sở hoặc từ siêu thị cũng giúp bạn tiết kiệm được nhiều thời gian chế biến.

Bước đầu tiên là chúng ta phải nấu lại nước dấm để làm dậy lên vị ngon lành, vị giấm có thể làm cho mọi người nức mũi, mê mẩn con tim. Sau đó giấm để nguội lại dung để ướp củ kiệu chua ngọt. Những keo kiệu sau khi đã chuẩn bị xong sẽ được rải đường và đổ dấm vào trong, tỷ lệ tốt nhất là 1kg kiệu + 300gr đường sẽ làm ra củ kiệu ngon. Sau một thời gian khi cả 3 hương vị hòa quyện vào nhau là lúc bạn có thể thưởng thức món ăn tuyệt vời này.

loading...
Dấm đường đặc biệt làm củ kiệu ngon nhất

Dấm đường đặc biệt làm củ kiệu ngon nhất

 

Cách làm củ kiệu chua ngọt

Bước 1: Củ kiệu mua về bạn ngâm với muối hạt khoảng 5 tiếng để kiệu nhả chất dơ, cặn đen.

cach-lam-cu-kieu-chua-ngot-ngon-nhat-1

Bước 2: Rửa lại kiệu nhiều lần bằng nước sạch. Làm sạch kiệu, cắt bỏ phần rễ, chân và tước bỏ lớp vỏ bên ngoài rồi phơi kiệu dưới nắng khoảng 5 tiếng.

Cách làm dưa kiệu chua ngọt ngon nhất

Cách làm dưa kiệu chua ngọt ngon nhất

Bước 3: Đun nóng ấm và khuấy đều hỗn hợp 1 lít nước, 500g đường, 80g muối, 80ml dấm đến khi hòa tan hoàn toàn thì cho hỗn hợp vào phần kiệu đã chuẩn bị sẳn, ở công đoạn này bạn có thể phơi nắng hỗn hợp kiệu với nước đường và dấm khoảng 2h dưới nắng để hỗn hợp nước đường thấm điều vào từng củ kiệu hơn.

Cách làm củ kiệu chua ngọt ăn trong dịp Tết

Cách làm củ kiệu chua ngọt ăn trong dịp Tết

Nhưng nếu bạn không có nhiêu thời gian thì bạn có thể bỏ qua công đoạn này và xếp kiệu vào hũ, chế hỗn hợp nước ngâm ngập mặt, đậy kín, bảo quản nơi khô thoáng  ngày trước khi dùng.

– Với cách làm củ kiệu chua ngọt này thì sau khoảng 3 tuần là ăn được.

Chúc bạn thành công với cách làm củ kiệu chua ngọt ngày Tết này và cũng mong là mâm cơm ngày tết của gia đình nhà bạn thêm ngon và ấm áp hơn từ những món ngon ngày tết của Blog cuộc sống số chia sẻ.

loading...

Loading...