Cách muối dưa củ hành ngon ngày tết, trắng giòn, không bị thâm váng

loading...

Năm nào Tết gần tới các mẹ lại chợ búa mua củ hành về để muối. Mâm cơm đãi khách ngày tết mà không có dưa củ hành là một thiếu sót lớn. Cũng giống củ kiệu chua ngọt của người miền Trung, miền Nam. Tuy nhiên, cách muối củ dưa hành sao cho ngon, giòn, hành trắng và không bị váng lại không phải ai cũng biết đâu nhé.

Nguyên liệu để muối dưa hành

  • 300g củ hành trắng
  • 200ml dấm ăn
  • 100ml nước lọc
  • 50g đường
  • 40g muối
  • Nước vo gạo

Cách muối dưa hành củ ngon

Bước 1: Hành mua về ngâm nước vo gạo để qua đêm, sẽ giúp bong lớp vỏ già bên ngoài, hành củ khi muối sẽ trắng hơn. (Cũng có thể sử dụng nước tro bếp để ngâm hành củ nhé)

cach-muoi-hanh-cu-ngon-1

Bước 2: Hòa 20g muối với 1,5 lít nước. Cắt rễ hành, bóc vỏ, rửa qua nước muối rồi trút ra rổ để ráo nước.

cach-muoi-hanh-cu-ngon-2

loading...

Bước 3: Nấu nước dấm: cho 200ml dấm, 100 nước, 50g đường, 20g muối vào nồi đun sôi, khi đường tan hết thì tắt bếp để nguội. Xếp hành vào lọ, dùng tăm hay que tre chèn trên mặt trước khi đổ nước muối vào để hành không bị trồi trên mặt nước.

Cách muối dưa củ hành ngon ngày tết, trắng giòn, không bị thâm váng

Cách muối dưa củ hành ngon ngày tết, trắng giòn, không bị thâm váng

Bước 4: Để hành nơi khô ráo thoáng mát, khoảng 3-4 ngày là dùng được.

cach-muoi-hanh-cu-1

Với cách muối hành củ này, ngày Tết gia định bạn tha hồ thưởng thức nhé!

cach-muoi-hanh-cu-ngon

Hành củ muối ăn kèm các món thịt, giò sẽ giúp ngon miệng hơn, tránh ngán ngấy hơn đấy

loading...

Loading...