Cách nấu cá rô kho khế

loading...

Cá rô kho khế là món ăn gắn liền với tuổi thơ và quê hương tôi. Là món ăn mà cho dù đi đâu, ăn gì thì tôi vẫn rất thích và không thể quên được mùi vị của nó dưới bàn tay nấu nướng tài ba của mẹ tôi, Thịt cá thơm ngon, béo ngậy thấm gia vị, kết hợp với vị chua chua của khế sẽ làm nồi cơm nhà bạn hết một cách nhanh chóng.

Món ăn thật dân dã từ tất cả những vùng quê xa xôi cho đến thành thị đều cảm nhận vị thơm, béo ngậy, bùi từ món cá kho này. Đặc biệt, nếu cá được kho trong nồi đất và được vùi, ủ trong tro nóng của rơm, rạ hay vỏ chấu của hạt thóc thì chngs ta sẽ được thưởng thức chọn vẹn hương vị đồng quê mà cho đến nay không ít người có thể quên được món ăn đặc sản vùng quê này.

Xem thêm : 

Nguyên liệu:

– Cá rô đồng: 500 gr

– Thịt ba chỉ: 150 gr

– Khế chua: 2 quả

– Hành tím, hành hoa, ớt, lá gừng,gừng, chay khô, nước hàng, gia vị.

Cá rô kho khế hấp dẫn miễn chê 1

Cách nấu cá rô kho khế :

Bước 1: Cá đánh vảy, bóc mang, bóp muối cho hết nhớt rồi rửa sạch lại với nước.

Bước 2: Thịt ba chỉ thái miếng mỏng vừa ăn.

Cá rô kho khế hấp dẫn miễn chê 2
Ướp thịt với 1 chút nước mắm, hạt tiêu và hành tím trong 15 phút.
Cá rô kho khế hấp dẫn miễn chê 3

Bước 3: Khế, ớt thái lát, lá gừng xắt nhỏ, gừng tươi đập dập.

Cá rô kho khế hấp dẫn miễn chê 4

Bước 4: Làm nóng nồi với một chút dầu ăn, trút thịt vào đảo nhanh tay cho thịt săn lại, sau đó cho ra bát để riêng.

Cá rô kho khế hấp dẫn miễn chê 5

Bước 5: Lót khế dưới đáy nồi, xếp cá lên trên.

loading...
Cá rô kho khế hấp dẫn miễn chê 6

Bước 6: Nêm nếm gia vị: nước mắm, gừng, ớt, chay khô và nước hàng để 30 phút cho cá ngấm gia vị.

Cá rô kho khế hấp dẫn miễn chê 7

Bước 7: Bắc nồi lên bếp, trút nước dừa vào, vặn lửa to, đun sôi cho cá thấm gia vị. Trút thị vào đun cùng.

Cá rô kho khế hấp dẫn miễn chê 8

Bước 8: Nêm nếm gia vị lại một lần nữa, cho thêm lá gừng vào, sau đó để lửa liu riu cho xương cá nhừ.

Cá rô kho khế hấp dẫn miễn chê 9
Khi nước gần cạn thì mở vung, đun thêm 5 phút nữa cho thịt cá chắc lại.
Cá rô kho khế hấp dẫn miễn chê 10
  Cá rô kho khế là món ăn mang đậm hương vị đồng quê.
Cá rô kho khế hấp dẫn miễn chê 11
Cá rô kho khế hấp dẫn miễn chê 12

Thịt cá săn chắc kết hợp với vị béo ngậy của thịt ba chỉ và đặc biệt là mùi thơm của lá gừng là sự lựa chon hoàn hảo của bữa cơm gia đình bạn, nhất là khi mùa đông đang tới gần.

Cá rô kho khế hấp dẫn miễn chê 13
Cá rô kho khế hấp dẫn miễn chê 14
Món cá rô kho khế hấp dẫn nhất là ăn lúc còn nóng. Nếu “điệu đàng” hơn, chúng ta có thể kho theo kiểu nấu lẩu càng tuyệt. Muốn cho bữa cơm thêm đậm đà thi vị, chúng ta có thể dùng các loại rau, như: xà lách, cà chua, dưa leo, chuối chát, rau ghém, bắp chuối… chấm với nước cá. Bảo đảm đây là món ăn bắt mắt, ăn không ngán, rất hợp khẩu vị, dù là người miền quê hay thành thị. Ngoài ra, đây còn là món ăn bổ dưỡng, có công dụng giải cảm, nhất là trong mùa nắng nóng. Ngoài ra cá rô kho tộ cũng rất ngon , bạn có thể tham khảo thêm để đa dạng món ăn nhé.
Chúc bạn và gia đình có bữa cơm ngon miệng với cá rô kho khế nhé!
loading...

Loading...