Cách nấu canh chua cá lóc ngon

loading...

Canh chua cá lóc là món ăn từ lâu đã quen thuộc với người dân Việt Nam đặc biệt là ở vùng miền tây Nam Bộ, buổi trưa hè nắng nóng mà được ăn tô canh chua cá lóc, kèm với món cá lóc kho tộ thì mọi cảm giác mệt mỏi sẽ bay biến mất. Gocgiaitri24h sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu món canh chua cá lóc thơm ngon hơn để bữa ăn gia đình thêm phong phú, hấp dẫn và giúp các thành viên trong gia đình đánh bay cái nắng nóng, mệt mỏi ngày hè nhé.

Nguyên liệu nấu canh chua cá lóc

  • Cá lóc: 1 con khoảng 700-800g.
  • Thơm: ¼ quả.
  • Cà chua: 2 quả.
  • Đậu bắp: 5 quả.
  • Dọc mùng: 2 nhánh.
  • Giá đậu: 100g.
  • Me chua chín: 50g.
  • Rau thơm nấu canh chua gồm: hành lá, rau ngổ.
  • Gia vị: hành khô, tỏi, muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, ớt bột, tiêu, nước mắm, dầu ăn.

Xem thêm : 

Sơ chế nguyên liệu

Bí quyết nấu canh chua cá lóc thơm ngon hơn, bi quyet nau canh chua ca loc

  • Hành khô, tỏi: làm sạch, băm nhuyễn.
  • Cá lóc: làm sạch, thái lát vừa ăn, cứa nhẹ trên mỗi lát để cá thấm gia vị. Ướp cá với ½ thìa hành tỏi băm nhuyễn, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa dầu ăn, ½ thìa tiêu để khoảng 15-20 phút.
  • Thơm, đậu bắp: làm sạch, cắt lát xéo dài.
  • Cà chua: bổ cau.
  • Dọc mùng: Tước vỏ, cắt mỏng, bóp qua với một chút muối, rửa sạch, chần nhẹ với nước sôi, để ráo.
  • Giá đậu: rửa sạch, để riêng.
  • Rau thơm: làm sạch, thái mịn.
  • Me chua chín: ngâm với nước ấm, bỏ hạt.

Cách nấu canh chua cá lóc ngon :

  • Bước 1 :

    Cá quả làm sạch, cắt khoanh tròn, nấu một nồi nước sôi thêm vào một ít muối, thả cá vào nấu chín, gắp ra đĩa để riêng.

    b1-212994-1374219868_500x0.jpg

  • Bước 2 :

    Me chua cho vào bát, thêm một ít nước sôi, chần cho me tan, lọc bỏ hạt, giữ lại phần nước cốt me.

    Giá đỗ rửa sạch, để ráo. Dứa gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát vừa ăn.

    loading...

    b2-757314-1374219869_500x0.jpg

  • Bước 3:

    Dọc mùng tước vỏ, rửa sạch, cắt lát xéo.

    Đậu bắp, cần tây, rửa sạch, cắt lát xéo.

    bc-3-277546-1374219869_500x0.jpg

  •  Bước 4 :

    Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

    Mùi tàu, rau ngổ rửa sạch, thái nhỏ.

    http://c0.f21.img.vnecdn.net/2013/08/01/bc-4-375484-1374219869_500x0.jpg

  • Bước 5

    Đun nóng một ít dầu ăn, phi hành, tỏi thơm, cho cà chua vào xào, xào khoảng 2 phút thì cho tiếp dứa vào xào cùng.

    b5-549536-1374219869_500x0.jpg

  • Bước 6 :

    Châm vào nồi cà chua khoảng hai bát lớn nước lọc, đun sôi thì cho nước cốt me vào đun cùng, nêm gia vị cho có vị ngọt, chua, mặn vừa khẩu vị.

    b6-313250-1374219869_500x0.jpg

  • Bước 7 :

    Cho đậu bắp, cần tây vào đun cùng, đun khoảng 3 phút thì cho tiếp giá đỗ, bạc hà, thêm vào một ít nước mắm, cho cá vào đun cùng đến khi sôi lại thì tắt bếp.

    Múc canh ra bát lớn, rắc mùi tàu, rau ngổ lên bề mặt, dùng kèm với mặn mặn và ớt quả cắt nhỏ. Bạn có thể cho một ít tỏi phi lên bề mặt bát canh.

    buoc-7-461214-1374219869_500x0.jpg

    Yêu cầu món canh chua cá lóc

    • Món canh chua cá lóc có vị chua chua ngọt ngọt đậm đà, vừa ăn.
    • Cá vừa chín tới, ngọt dai, không bị bở, không có mùi tanh.
    • Nước canh trong, ngọt thanh.
    • Món canh có màu sắc hấp dẫn, các gia vị nấu kèm chín đều, thơm ngon.

    Trên đây là cách nấu canh chua cá lóc ngon mà Gocgiaitri24h xin chia sẻ cho các bạn. Món canh chua cá lóc là món ăn rất phù hợp và bổ dưỡng cho những bữa ăn hàng ngày của gia đình, bất kể thời tiết nắng nóng hay lạnh gia, món canh này vẫn luôn mang đến cho người ăn sự ngon miệng, hấp dẫn lạ kỳ. Chúc bạn chế biến thành công và ăn ngon miệng nhé.

    Chúc các bạn ngon miệng nhé!

loading...

Loading...