Cách nấu thịt đông ngon ngày Tết chuẩn kiểu miền Bắc

loading...

Thịt đông vốn là món ăn không thể không có của người miền Bắc trong dịp Tết nguyên đán . Với cách nấu thịt đông của Blog cuộc sống số bạn sẽ có một món ăn nhiều chất đạm nhưng bị cảm giác ngán khi ăn. Trong tiết trời se lạnh ngày Tết , cả gia đình cùng quây quần bên nồi cơm nóng, đĩa thịt đông kèm dưa món , bát canh chua thì còn gì bằng. Hãy cùng xem cách nấu món thịt đông ngon tuyệt cho ngày giá tết nhé.

Món thịt chân giò nấu đông

Món thịt chân giò nấu đông

Nguyên liệu để làm món thịt đông

  • 5 lạng thịt chân giò
  • 1 cái tai lợn (nếu không thì một miếng bì lợn để tạo độ đông cho món ăn)
  • Mộc nhĩ, nấm hương, hành khô
  • Muối hạt, giấm
  • Gia vị: Nước mắm, mì chính, hạt tiêu

Cách nấu thịt đông ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu thịt đông

Cách nấu thịt đông ngon và nhanh nhất -

Cách nấu thịt đông ngon và nhanh nhất

Thịt các bạn thái khúc và trần qua nước sôi cho sạch. Đối với tai lợn, bạn phải chú ý ở những khía lõi ở cuống tai, vì đó là lỗ nhĩ nên chứa rất nhiều chất bẩn. Các bạn cạo sạch chất bẩn, bóp rửa với một chút muối, giấm gạo (hoặc chanh) cho tai lợn sạch (nếu là miếng bì lợn thì chú ý bỏ bớt mỡ, cạo sạch lông). Sau khi đã rửa sạch, các bạn cũng trần qua miếng tai lợn và nhanh chóng rửa lại sạch bằng nước lạnh, hoặc có thể ngâm vào ngay một tô nước đá để tạo độ giòn cho miếng tai lợn (bì lợn). Và cũng là cách để khi thái miếng tai lợn không bị dính vào nhau, vì bản thân tai lợn có chất nhờn dính. Sau khi nguội, các bạn thái tai lợn ra miếng nhỏ (đừng quá mỏng nhé).

Mộc nhĩ, nấm hương các bạn rửa qua, ngâm vào tô nước nóng cho mềm. Sau khi ngâm xong, rửa lại một lần nữa cho sạch, thái chỉ sợi hoặc khúc vuông tùy bạn, nhưng đừng quá nhỏ, tránh khi nấu mộc nhĩ, nấm hương sẽ bị nhũn ra, mất độ giòn dai. Hành khô các bạn bóc sạch vỏ, đập dập.

Bước 2: Tiến hành nấu món thịt đông

Bắc bếp, cho mỡ vào chảo, cho hành khô, mộc nhĩ, nấm hương vào xào, nêm nếm 1 chút gia vị, cho ít hạt tiêu vào đảo đều cho đậm đà. Cho hỗn hợp này ra 1 bát. Tiếp đó, bắc chảo mỡ, cho hành khô vào phi thơm, cho thịt chân giò, tai lợn vào xào qua.

Xào mộc nhĩ, nấm hương, cho ít gia vị đậm đà
moc-nhi-nau-thit-dong
Thịt chân giò, tai lợn các bạn cũng xào qua

Thịt chân giò, tai lợn các bạn cũng xào qua

Sau đó, các bạn bắc nồi lên để bắt đầu nấu món thịt đông nhé. Để tiết kiệm thời gian bạn có thể sử dụng nồi áp suất để nấu món này, vừa đỡ tốn công sức mà lại lưu giữ được mùi vị của món ăn. Hoặc nếu không, bạn có thể nấu bằng bếp ga, bếp từ cũng được nhé. Bạn cho hỗn hợp thịt chân giò và tai lợn vào nồi, đổ nước xâm xấp đun lên. Khi sôi, các bạn chú ý hớt bọt ra để món thịt đông được trong, tạo thêm tính thẩm mỹ cho món ăn.

Khi thịt sôi nhớ hớt bọt để món thịt đông được trong
cach-nau-thit-dong-4

Sau khi thịt chín mềm cho hỗn hợp mộc nhĩ nấm hương vào đun thêm

 

moc-nhi-nam-huong

Sau khi thịt chín mềm cho hỗn hợp mộc nhĩ nấm hương vào đun thêm

Khi thịt đã chín mềm (khoảng 15 phút nấu bằng nồi áp suất, và thời gian này sẽ kéo dài hơn nếu các bạn nấu bằng bếp ga nhé), các bạn cho hỗn hợp mộc nhĩ, nấm hương, hạt tiêu vào, nêm nếm gia vị vừa ăn, rồi đun sôi thêm khoảng 5 phút nữa là có thể tắt bếp. Đổ hỗn hợp vào hộp (hoặc cho vào từng bát con), để nguôi. Sau đó, cho vào ngăn mát tủ lạnh để ăn dần. Khi lấy ra ăn, bạn nên đổ úp vào đĩa, hoặc bát, món thịt đông trông sẽ đẹp mắt. Có thể trang trí thêm vài nhánh ngò (rau mùi) và một ít cà rốt tỉa hoa để món ăn thêm hấp dẫn. Món thịt đông ăn kèm cơm nóng, dưa chua hoặc củ kiệu là hợp vị.

Sau khi nấu xong, cho món thịt đông vào hộp cất ngăn mát ăn dần
cach-nau-thit-dong-5

Như vậy, bài viết đã hướng dẫn các bạn cách nấu thịt đông ngon tuyệt cho ngày giá rét mà rất đưa cơm. Đơn giản dễ thực hiện đúng không nào. Chúc các bạn thành công nhé

loading...

loading...

Loading...