Cách nấu vịt nấu chao ngon đậm đà hương vị Miền Tây

loading...

Vịt nấu chao là món ăn mà mình ấn tượng và yêu thích nhất trong các món ăn ở miền tây. Trời mưa mà tụ tập bạn bè nấu vịt nấu chao ăn thì đúng là tuyệt vời, vừa ấm cúng lài ngon, bổ, mát. Cách nấu vịt nấu chao ngon, đơn giản lại chuẩn vị miền Tây thì không phải ai cũng biết nhé.

Vịt là thức ăn giàu dinh dưỡng, chế biến được rất nhiều món như : nướng, luộc, chiên, xào, quay, gỏi, cháo, tiết canh… nhưng thật là thiếu sót nếu như ta không nhắc đến món “Vịt nấu chao”, rất đơn giản và dễ nấu, ngon vì hương vị thơm ngon giữa vịt và chao hòa quyện vào nhau tạo ra một món ăn ẩm thực có hương vị độc đáo.

Hướng dẫn cách làm vịt nấu chao béo ngậy

Khi bạn đã ngán với những món ăn thông thường cuối tuần thì vịt nấu chao là lựa chọn tuyệt vời đ bạn thay đổi khẩu vị nhé.

Để có món vịt nấu chao ngon thì trước tiên ta phải biết chọn những con vịt ngon :

Cách chọn vịt ngon

Vịt nấu chao nên chọn vịt xiêm hay vịt cỏ (thịt nhiều, ít mỡ), vịt nuôi thịt thường mềm và nhiều mỡ. Kinh nghiệm chọn vịt (sống): bạn hãy dùng tay đặt vào ức vịt, ức đầy, vịt nhìn khỏe mạnh, không ủ rũ thì hãy mua. Với vịt đã làm sẵn, hãy để ý thêm lớp da bên ngoài, con nào da vàng, ức đầy là vịt ngon. Nhìn lông vịt, bạn cũng có thể nhận biết rất nhanh đâu là vịt non, vịt già. Những con mỏ to, mỏ thường nhỏ, lông dầy và cứng.

Nguyên liệu cho món vịt nấu chao:

– Nửa con vịt

– 2 viên chao đỏ, 2 viên chao trắng

– 300g khoai môn cao

– Muối, nước mắm, hạt nêm, hành khô, tỏi, hạt tiêu

– Nước dừa

– Bún, rau xà lách ăn kèm, hành lá

– Gừng, rượu trắng để rửa vịt

– Phần nước chấm 2 viên chao trắng, đường, chanh

Cách làm món ngon từ thịt vịt và khoai môn sao cho vịt thấm gia vị, kết hợp với vị thơm của chao, vị khoai môn bùi bùi, khi ăn khiến bạn có cảm giác ngon miệng và khó có thể quên.

Cách nấu vịt nấu chao ngon

Bước 1:

– Gừng rửa sạch, giã gừng, trộn chung với rượu trắng.

– Vịt rửa sạch, chặt nhỏ, chà hỗn hợp gừng và rượu trắng lên khắp thân vịt, để khoảng 20 phút sau đó rửa lại cho thật sạch, để vịt lên rổ cho ráo nước.

cách làm vịt nấu chao béo ngọt 1

ướp thịt vịt với gừng và rượu

Bước 2:

– Phần vịt sau khi ráo nước cho ra âu lớn, thêm hành khô và tỏi đã giã nhỏ, thêm chao trắng, chao đỏ, một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường, nửa thìa nhỏ hạt nêm, hạt tiêu, trộn đều, ướp khoảng 2-3 tiếng.

loading...

 

cách làm vịt nấu chao béo ngọt 2

ướp thêm thịt vịt với các gia vị khác

Bước 3:

– Đun nóng dầu ăn, phi tỏi thơm, cho hỗn hợp thịt vịt đã ướp vào nồi, đun lửa lớn đến khi sôi bùng lên thì bạn đun lửa nhỏ, đun tiếp khoảng 20 phút.

cách làm vịt nấu chao ngon

Cho thịt vịt vào dầu ăn đã phi thơm

Bước 4:

– Khoai môn cao gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn.

cách làm vịt nấu chao béo ngọt 4

Khoai môn rữa sạch cắt miếng

Bước 5:

– Bạn pha 2 viên chao trắng với một thìa nhỏ đường, vài giọt chanh, tán nhuyễn chao, để ra bát riêng dùng kèm với bún.

cách làm vịt nấu chao béo ngọt 5

Bước 6:

– Nồi thịt vịt đun 20 phút bạn cho thêm nước dừa tươi hay nước sôi nóng vào cho ngang với mặt thịt, đun lửa nhỏ nêm gia vị vừa ăn, đun tiếp.

cách làm vịt nấu chao béo ngọt 6

Bước 7:

– Cho khoai môn vào đun cùng.

Bước 8:

– Đun đến khi khoai mềm, nêm nếm lại tùy khẩu vị, tắt bếp, thêm hành lá đã thái nhỏ vào.

– Bạn có thể giữ nóng nồi trên bếp, cho bún ra tô, khi dùng thì chan hỗn hợp nước dùng và vịt lên.

cách làm vịt nấu chao béo ngọt 7

– Bạn có thể học cách làm món ngon để nấu được một món ngon, hấp dẫn và lạ miệng để lâu lâu trổ tài cho mọi người cùng thưởng thức.

cách làm vịt nấu chao béo ngọt 8
Ngoài món này ra, bạn có thể biến tấu thành món vịt nấu măng, vịt om sấu… cũng đều hấp dẫn cả.

– Chúc gia đình bạn có bữa ăn cuối tuần tngon miệng nhé 🙂

Các chị, các mẹ có thể xem video hương dẫn cách nấu vịt nấu chao ngon sau cho dễ làm nhé :

loading...

Loading...